你需要的东西
5个中型桃子
(相关资料图)
水
大汤锅
火炉
开槽勺子或油炸蜘蛛
大碗
冰
砧板
刀
Quart sip-top 冷冻袋
四分之一杯鲜榨柠檬汁
2 到 3 汤匙。白砂糖（可选）
纸巾
永久记号笔
冰箱
把桃子放在柠檬汁里冷冻，可以让桃子保鲜一年。你可以用柠檬汁冷冻桃子，以保护它们鲜艳的颜色，直到它们解冻。大量的桃子收获可能会让树主拥有太多桃子而无法立即使用。经过适当准备和密封的冷冻水果可在冰箱中保存长达一年。用柠檬汁冷冻桃子可以防止长时间冷冻后的氧化，从而延长水果的寿命。解冻的桃子可以添加到补鞋匠或馅饼中，或者简单地直接食用。
第1步
将整个干净的桃子放入一个大汤锅中，加入足够的水以完全覆盖它们。
第2步
取出桃子，将汤锅中的水放在炉子上，用中高温加热，直到水迅速沸腾。
步骤 3
使用漏勺或油炸蜘蛛将桃子放入沸水中煮不到一分钟。
第四步
将烫过的桃子移到一个装满一半冰和水的大碗中，以迅速停止烹饪并冷却桃子。
步骤 5
将桃子放在砧板上，切成八个大小相等的楔子。去除并丢弃果核以及桃子的任何瘀伤或腐烂部分。
步骤 6
将切好的桃子滑入一夸脱大小的带拉链冷冻袋底部，加入柠檬汁。可以在这个阶段加入糖来增加水果的甜度并平衡柠檬汁的酸味。
步骤 7
在尽可能多地挤出空气并牢固密封袋子之前，挤压塑料袋的侧面以彻底混合配料。
步骤 8
用纸巾擦拭袋子的外面并写下桃子冷冻的日期。这个日期将帮助您首先使用最老的桃子，并防止您使用一年后变质的桃子。
步骤 9
把装桃子和柠檬汁的袋子平放在冷冻室最冷的地方快速冷冻，这样就可以竖着或横着堆放。如果可能，使日期标签可见。
提示
可以将解冻的甜桃子倒入预烤的馅饼壳中，然后在烤箱中加热几分钟，即可制成简单的甜点。
