简介：炸油条时，不要加泡打粉和泡打粉。我教你一个新方法。炸出的油条香脆、透气、更健康。
一根油条，一杯豆浆，是很多人早餐的标配。酥脆蓬松的油条配上香滑的豆浆，开启美好的一天。很多人选择在早餐店买油条，但我从来不用自己在家买油条。我自己做的。我烤油条不需要加泡打粉和泡打粉。还可以使油炸面团酥脆透气，口感非常好。油条其实很容易烤。掌握了方法后，就可以做对了。下面小编就为大家详细分享一下油条的做法。相信大家看完菜谱就可以学会了，尤其是平时喜欢吃油条的朋友。而不是总是自己做，总比外面买的好。吃得干净卫生更有把握。
(资料图片)
油条的做法：
备用材料：小麦粉500克，牛奶240毫升，鸡蛋2个，酵母粉5克，盐4克；
制作过程：第一步，将小麦粉放入大碗中，将酵母粉、盐和鸡蛋混合，用筷子搅拌均匀，使面粉和蛋液完全混合在一起；
第二步，然后将准备好的牛奶分次加入面粉中，用手揉成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵，直到面团发至两倍大；
第三步，将面团移到案板上，不要揉面，立即用擀面杖擀成稍厚的长方形面团，用刀切成细条，盖上保鲜膜，松弛一会儿;
第四步，半小时左右，将两根面条叠在一起，用筷子在中间划个记号，手轻轻伸出稍长一点，油条就做好了。锅中加入适量食用油，60%热时烧开；
第五步，将炸好的油条胚放入锅中开始炸制。等到慢慢炸到鼓起的时候，就可以翻过来继续炸了。当它两面呈金黄色时，你就可以把它从锅里拿出来了。
小编总结：对于油条这种好吃的面食，我当然不会放过学习它的做法。油条金黄酥脆。我想很少有人能抵挡住他们的诱惑吧？人们早餐特别喜欢吃油腻的食物，特别好吃，而早餐店烤的油条总是让人担心各种问题，还是自己做比较好。其实泡打粉是没有必要加的，小苏打之类的添加剂也可以让炸出来的面团松软香脆，吃起来特别香。我想看完菜谱你会发现油条的做法很简单。
烹饪技巧：1、酵母粉的发酵效果很好，所以如果用它来代替泡打粉和泡打粉，做出来的油条会很好吃，又透气又香脆。此外，还添加了鸡蛋以达到一定的面筋水平。更好的口味；
2.发酵好的面团注意不要揉面，直接擀开就好，否则面团容易失去膨胀感。切面皮的时候还要盖一张保鲜膜，防止面皮变干，否则油条的效果就不能正常发挥；
3、油炸油条的时候，油温不能太高，否则油条颜色会变深，不容易鼓起来。将油条用小火慢慢煎至油条膨胀，然后转中火上色并油炸。油条特别好用。
如果你掌握了油条的技巧，它就会酥脆、透气、口感好。如果你觉得这个方法还不错，收藏起来学做，或者分享给更多的人学习！
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